Le fumoir ou le four fumoir fait partie de ces équipements de cuisine que vous devez absolument avoir. Cet équipement vous rend plus performant en cuisine et améliore vos compétences et aptitudes culinaires. Avec lui, vous devenez incontournable en matière de cuisine et plus précisément lorsqu’il s’agit de réussir à conserver vos aliments sur la durée. Découvrez ce à quoi peut servir un fumoir dans une cuisine !
Conserver les aliments par le fumage
De base, le fumoir est un équipement de cuisine réputé pour aider les cuisiniers, ou ceux qui le souhaitent, à très vite fumer certains aliments. Il s’agit le plus souvent des aliments frais que le fumage aidait à conserver plus longtemps. En réalité, grâce au fumoir, il était plus facile de farcir un poisson ou de le soumettre à une fumée intense qui réussirait à le mettre sous une forme où ce dernier serait moins susceptible aux effets des agents de dégradation. Il en est de même pour la viande fraîche et bien d’autres aliments qui pouvaient très vite se détériorer. Equiper sa cuisine professionnelle avec un fumoir paraît ainsi comme étant un moyen assez simple et très pratique de réussir à assurer une meilleure conservation de ses aliments.
Réussir certaines préparations assez complexes
Aujourd’hui, le four et le fumoir sont des équipements quasiment indispensables dans votre cuisine. Ils vous aident à accomplir une grande diversité de tâche de cuisine que vous auriez très certainement eu du mal à réussir tout seul. En effet, certaines préparations nécessitent l’utilisation de four ou du fumoir pour être réussies. Pour un professionnel, cet équipement de cuisine est tout simplement un must dans votre cuisine. Sa présence vous rassure et vous donne une large gamme de possibilités dans vos diverses préparations.
Conférer une saveur particulière à certains repas
Aujourd’hui, il est nécessaire de rappeler que pour mieux apprécier la saveur de certains plats ou de certaines préparations, il est tout simplement indispensable de faire usage d’un fumoir ou d’un four. En effet, dans le premier cas, le fumoir réussit à conférer un arôme particulier aux aliments grâce à la fumée de bois. Ainsi, la nouvelle saveur générée suite à ce mécanisme permet d’obtenir un goût assez délicat et fortement recherché par certaines personnes en cuisine. De ce fait, au-delà d’aider à la conservation des aliments, le four et le fumoir sont des équipements professionnels qui apportent une meilleure qualité aux aliments.
ARTICIMENTOS Four à ciment de 80 cm, avec mur en briques à l'avant, avec porte de fumoir en fer galvanisé, peint en blancFour artisanal. Matières premières utilisées : ciment réfractaire, tuiles et briques réfractaires et fer. La taille indiquée (80x80) représente la base extérieure du four, l'intérieur fait environ 20cm de moins. Il est très important de lire la notice avec les instructions d'installation, d'entretien et d'utilisation du four.
Vogue Pince à servir noire 30cmVogue Pince à servir noire 30cmPolycarbonate<p>. <br />Outil en plastique. Longueur : 30cm.<br />30(L)cmTrès</p><p>durable</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>
Brandt BOP7534X four 73 L 3385 W A+ Noir, Acier inoxydablebop7534x - four intégrable multifonction 73l 60cm pyrolyse inox - Four intégrable multifonction Brandt BOP7534X doté de 9 modes de cuisson dont 3 dédiées Vapeur OptiSteam : grâce aux programmes dédiés, la cuisson vapeur OptiSteam permet de cuire plus rapidement (ex Poulet), et de préserver les qualités nutritionnelles de vos aliments, tout en rendant vos préparations moelleuses et croustillantes. Fonction Clean 39' : préconisation d'un nettoyage ultra court en 39 minutes après chaque cuisson dont la température dépasse 150°C afin d'éviter trop de pyrolyse. Grilles Sécurité : un système ingénieux qui permet à la grille de se bloquer en fin de course pour ne pas basculer. Une sécurité renforcée avec le principe du balcon qui évite au plat de glisser lorsque l'on retire la grille du four. Contre-porte plein verre : une surface intérieure de porte entièrement lisse qui permet un nettoyage très rapide des projections de cuisson. - Type de produit : Four intégrable multifonction.Indice d'efficacité énergétique (EEI cavité entière) : 81.4.Classe d'efficacité énergétique cavité entière : A+.Consommation d'énergie cavité entière en mode conventionnel (kWh/cycle) : 0.70.Consommation d'énergie cavité entière en mode chaleur tournante (kWh/cycle) : 1.10.Nombre de cavités : 1.Source de chaleur par cavité : Electrique.Volume cavité entière (L) : 73.Type : Four pyrolyse.Mode de cuisson : Multifonction.Nettoyage : Pyrolyse.Programmateur : Oui.Connecté : Non.Puissance totale (W) : 3 385.Couleur : Inox.Finition / Nuance : Verre.Chaleur tournante : Oui.Gril : Oui.Type de gril : Fort, Ventilé.Puissance du gril (W) : 2 100.Cuisson vapeur : Oui (OptiSteam).Traditionnel : Oui.Autre(s) mode(s) de cuisson : Sole ventilée, Eco.Ouverture de la porte : Porte abattante.Porte froide : Oui.Contre porte plein verre : Oui.Nbre de vitre(s) : 4.Eclairage intérieur : Oui.Type d'éclairage : Halogène.Sonde à viande : Non.Lèchefrite : Oui.Autres : Gradins fils chromés 6 niveaux.Accessoire(s) inclus : Grille plate sécurité, Lèchefrite.Ecran : Oui.Autre(s) sécurité(s) : Auto stop système, Verrouillage de l'accès au bandeau.Dim. H x L x P (cm) : 59.4 x 59.2 x 54.4.Encastrement H x L x P (cm) : 58.5 x 56 x 55.Poids (kg) : 37.
Siemens Four encastrable nettoyage pyrolyse HB578A0S6Four pyrolyse - Ligne IQ500 - 8 modes de cuisson dont Air Pulsé 3D, Pizza, hotAir doux, Basse température et coolStart : permet de cuire vos plats surgelés plus rapidement en supprimant le temps de préchauffage grâce à un algorithme de chauffe spécifique - Programmateur électronique - Boutons rétroéclairés lightControl - Préconisation de température - Contrôle optique de la montée en température - Indicateur de chaleur résiduelle - Fonction Sabbat - Préchauffage Rapide - CookControl : 30 programmes automatiques pour un résultat de cuisson parfait - Home connect : pilotage et contrôle de votre four à distance - Chaleur tournante - ClipRails télescopiques 1 niveau avec arrêt automatique - Eclairage halogène - Porte froide - Contre-porte plein verre - Ventilateur de refroidissement - Coupure automatique du four - Sécurité enfants - Finition inox anti-trace.Caractéristiques :<br>- Nettoyage four : Pyrolyse <br>- Volume du four : 71 L<br>- Energie four : électrique <br>- Type de cuisson : Multifonction <br>- Chaleur tournante : Oui <br>- Modes de cuisson : 8 <br>- Programmateur : électronique <br>- Préconisation température : Oui <br>- Connecté : oui <br>- Cuisson basse T° : Oui <br>- Sonde de cuisson : Non <br>- Fonction Vapeur : Non <br>- Tournebroche : Non <br>- Porte froide : Oui <br>- Ouverture porte : abattante <br>- Eclairage intérieur : halogène <br>- Accessoires : 1 grille / 1 lèchefrite / Rail télescopique 1 niveau <br>- Cordon électrique : fourni (120 cm) avec fiche <br>- Coloris : inox <br>- Dimensions Encastrement (LxHxP) : 56 x 58,5 x 55 cm<br>- Poids net : 38,405 Kg<br>- Lieu de fabrication : Espagne <br>Disponibilité des pièces détachées : 11 ans<br>Labels :<br>- Eco Label énergie : A<br>- Conso Convection naturelle : 0,99 kWh/cycle<br>- Conso Air brassé / Chaleur tournante : 0,81 kWh/cycle<br>- Le + produit : Home Connect<br>
Vogue Cuillère à servir noire 29cmVogue Cuillère de service noire<p>29cmCuillère de service</p> noire<p>en polycarbonate. <br />En polycarbonate. Longueur : 29cm<br />29(L)cm</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>
Bosch Serie 4 HBA553BA0 four 71 L A Noirhba553ba0 - four intégrable 71l 60cm a ecoclean noir - Four intégrable Bosch HBA553BA0 avec air pulsé 3D : résultats de cuisson parfaits grâce à la répartition de la chaleur de façon homogène sur 3 niveaux.Display LED, rouge : facile à utiliser, grâce aux fonctions de temps.Nettoyage :Nettoyage EcoCleanNettoyage Ecoclean, parois latérales, voûteDesign :Intérieur de porte plein verreType de four/Modes de cuisson :Volume 71 lFour avec 5 modes de cuisson :air pulsé 3D+, convection naturelle, gril air pulsé, gril grande surface, Air pulsé douxRéglage de température : 50 °C - 275 °CConfort/Sécurité :Porte 3 vitresHorloge électroniqueEcran LEDEclairage halogènePréchauffage BoosterSécurité enfantsVentilateur de refroidissement - Groupe de produit : Fours.Couleur : Noir.Type de construction : Encastrable.Type de commandes : Mécanique.Système de commandes : Bouton rotatif, Mentions environ. imprimées.Matériau de la porte : Verre.Type de table : Electrique.Puissance maximum de raccordement électrique (W) : 3400.Intensité (A) : 16.Tension (V) : 220-240.Fréquence (Hz) : 60, 50.Certificats de conformité : CE, VDE.Longueur du cordon électrique (cm) : 120.Type d'énergie : Électricité.Nombre de cavités : 1.Volume utile (de la cavité) : 71.Classe d'efficacité énergétique : A.Minuterie : Oui.Mode de cuisson : Chaleur tournante, Convection naturelle, Gril air pulsé, Gril grande surface, Heißluft sanft.Dispositif de sécurité : sécurité-enfants.Eclairage intérieur : Oui.Nombre de lampe(s) : 1.Position de(s) lampe(s) : en haut.Réglage du temps de cuisson : Electronique.Système de nettoyage intégré : Catalyse (tous côtés).Nombre de grilles : 1.Moteur Tournebroche : non.Liste des accessoires inclus : 1 x grille, 1 x lèchefrite pour pyrolyse.Hauteur appareil (mm) : 595.Largeur appareil (mm) : 594.Profondeur appareil (mm) : 548.Hauteur minimum de la niche d'encastrement (mm) : 585.Hauteur maximum de la niche d'encastrement (mm) : 595.Largeur minimum de la niche d'encastrement (mm) : 560.Largeur maximum de la niche d'encastrement (mm) : 568.Profondeur de la niche d'encastrement (mm) : 550.Poids net (kg) : 34.
