juillet 24, 2024
four fumoir dans une cuisine

A quoi peut bien servir un fumoir ou un four fumoir dans une cuisine ?

Le fumoir ou le four fumoir fait partie de ces équipements de cuisine que vous devez absolument avoir. Cet équipement vous rend plus performant en cuisine et améliore vos compétences et aptitudes culinaires. Avec lui, vous devenez incontournable en matière de cuisine et plus précisément lorsqu’il s’agit de réussir à conserver vos aliments sur la durée. Découvrez ce à quoi peut servir un fumoir dans une cuisine !

Conserver les aliments par le fumage

De base, le fumoir est un équipement de cuisine réputé pour aider les cuisiniers, ou ceux qui le souhaitent, à très vite fumer certains aliments. Il s’agit le plus souvent des aliments frais que le fumage aidait à conserver plus longtemps. En réalité, grâce au fumoir, il était plus facile de farcir un poisson ou de le soumettre à une fumée intense qui réussirait à le mettre sous une forme où ce dernier serait moins susceptible aux effets des agents de dégradation. Il en est de même pour la viande fraîche et bien d’autres aliments qui pouvaient très vite se détériorer. Equiper sa cuisine professionnelle avec un fumoir paraît ainsi comme étant un moyen assez simple et très pratique de réussir à assurer une meilleure conservation de ses aliments.

Réussir certaines préparations assez complexes

Aujourd’hui, le four et le  fumoir sont des équipements quasiment indispensables dans votre cuisine. Ils vous aident à accomplir une grande diversité de tâche de cuisine que vous auriez très certainement eu du mal à réussir tout seul. En effet, certaines préparations nécessitent l’utilisation de four ou du fumoir pour être réussies. Pour un professionnel, cet équipement de cuisine est tout simplement un must dans votre cuisine. Sa présence vous rassure et vous donne une large gamme de possibilités dans vos diverses préparations.

Conférer une saveur particulière à certains repas

Aujourd’hui, il est nécessaire de rappeler que pour mieux apprécier la saveur de certains plats ou de certaines préparations, il est tout simplement indispensable de faire usage d’un fumoir ou d’un four. En effet, dans le premier cas, le fumoir réussit à conférer un arôme particulier aux aliments grâce à la fumée de bois. Ainsi, la nouvelle saveur générée suite à ce mécanisme permet d’obtenir un goût assez délicat et fortement recherché par certaines personnes en cuisine. De ce fait, au-delà d’aider à la conservation des aliments, le four et le fumoir sont des équipements professionnels qui apportent une meilleure qualité aux aliments.

  • Beko cuisine FSE62110DX avec four électrique ventilé et plaque de cuisson gaz inox Classe A 60 cm
    BEKO cuisine FSE62110DX avec four électrique ventilé et plaque de cuisson gaz inox Classe A 60 cm Hauteur : 85 cm Largeur : 60 cm Profondeur : 60 cm Nombre de cavités : 1 Type de cavité du four : Ventilateur Nombre de fonctions : 6 Affichage : minuterie Volume du four : 66 L Classe d'efficacité énergétique : A Nettoyage à la vapeur : HidroClean Type d'ouverture de porte : avant Couleur: Inox Type de forfait : Gaz Série de produits : b100 Configuration du brûleur : 4 brûleurs à gaz Brûleurs à haut rendement Fonctions principales de la cavité Nombre de fonctions : 6 Assisté avec le ventilateur Cuisine traditionnelle Gril électrique Demi-Grill avec Ventilateur Boosters Résistance inférieure Nettoyage à la vapeur : HidroClean Caractéristiques de la table de cuisson Type de forfait : Gaz Configuration du brûleur : 4 brûleurs à gaz Brûleurs à haut rendement Conception du brûleur : Métal Type d'allumage : Allumage par bouton Dispositif de sécurité gaz pour brûleurs Zone avant gauche : 2,9 kW Zone arrière gauche : 2 kW Zone avant droite : 1 kW Zone arrière droite : 2 kW Adaptateur de grille : émail Nombre de brûleurs à gaz : 4 Accessoires standards Nombre standard de plateaux : 1 Nombre de plateaux à pâtisserie : 1 Nombre d'étagères grillagées : 1 Les technologies Type de gril : gril électrique Ventilateur Brûleurs à haut rendement Conception Type d'éclairage interne : éclairage halogène Nombre de grilles amovibles : 5 niveaux Nombre de grilles amovibles : 2 niveaux Couleur de la cavité : émail noir Type de compartiment inférieur : Rabat Conception du couvercle : Verre Cavité principale - Couleur de la porte d'entrée : noir.
  • Beko cuisine FSST62110DW avec four électrique statique et plaque de cuisson gaz inox Classe A 60 cm
    BEKO cuisine FSST62110DW avec four électrique statique et plaque de cuisson gaz inox classe A 60 cm Hauteur : 85 cm Largeur : 60 cm Profondeur : 60 cm Nombre de cavités : 1 Type de cavité du four : Électrique statique Nombre de fonctions : 3 Affichage : minuterie Volume du four : 71 L Classe d'efficacité énergétique : A Nettoyage à la vapeur : HidroClean Type d'ouverture de porte : avant couleur blanche Type de forfait : Gaz Série de produits : b100 Configuration du brûleur : 4 brûleurs à gaz Brûleurs à haut rendement Fonctions principales de la cavité Nombre de fonctions : 3 Cuisine traditionnelle Gril électrique Caractéristiques de la table de cuisson Type de forfait : Gaz Configuration du brûleur : 4 brûleurs à gaz Brûleurs à haut rendement Conception du brûleur : Métal Type d'allumage : Allumage par bouton Dispositif de sécurité gaz pour brûleurs Zone avant gauche : 2,9 kW Zone arrière gauche : 2 kW Zone avant droite : 1 kW Zone arrière droite : 2 kW Adaptateur de grille : émail Nombre de brûleurs à gaz : 4 Accessoires standards Fonction brunissage Nombre standard de plateaux : 1 Nombre d'étagères grillagées : 1 Nettoyage Nettoyage à la vapeur : HidroClean Les technologies Type de gril : gril électrique Brûleurs à haut rendement Conception Type d'éclairage interne : éclairage halogène Affichage : minuterie Nombre de cavités : 1 Nombre de grilles amovibles : 5 niveaux Nombre de grilles amovibles : 2 niveaux Couleur de la cavité : émail noir Type d'ouverture de porte : avant couleur blanche Type de compartiment inférieur : rabat Conception du couvercle : verre Vanne d'arrêt
  • Thon de Saint Jean de Luz à l'huile d'olive - En direct de ONAKE - Le Fumoir du Pays Basque (Pyrénées-Atlantiques)
    Le Thon de Saint-Jean de Luz est péché à la ligne et baigne patiement dans son huile en attendant d'ètre marié à une salade..
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    Le saumon fumé emblématique de l’Atelier d’Angresse. Travaillé à la main et maturé de façon spécifique, son moelleux et ses saveurs subtiles en font un produit d’exception. Nous avons sélectionné le poisson dans les meilleures fermes Ecossaises. Des élevages à la densité faible et aux pratiques exemplaires. Disponible en tranche fine ou coupé en cœur de longe, nous vous le proposons ici en pièce entière afin que vous puissiez ajuster la coupe à vos mesures. Notre suggestion : parfait pour une présentation en cube pour un apéritif ou une salade. Une coupe charnue qui vous permettra d’apprécier la texture fondante exquise de notre saumon. Le saumon est riche en oméga 3, protecteurs du système cardiovasculaire, en vitamines A B et D, ainsi qu’en minéraux et en oligo-éléments. C’est une excellente source de protéines.